Restaurant MATSUMI

Sushi + Japanisches Restaurant mit dem Hauch von Zen

Restaurant Franziskaner

Das MATSUMI wurde 1982 von Japanern für Japaner an   

diesem Ort gegründet und 1998 von Hideaki Morita und Petra Garling übernommen. Inzwischen erfreuen sich hier Gäste vieler Nationen an der original japanischen Küche im stilechten Ambiente. Unsere Spezialitäten werden von ausgebildeten japanischen Köchen nach traditionellen Rezepten frisch zubereitet. Dies wird von allen gängigen Restaurantführern honoriert, obwohl sich die japanische Tischkultur nicht unerheblich von der europäischen unterscheidet.

 

Das  MATSUMI in den Colonnaden ist mehr als ein japanisches Restaurant. Hier wird das echte Koch-Handwerk noch gepflegt und nach alten japanischen Rezepten gearbeitet. In Verbindung mit der japanisch traditionellen Puristik stellt der Besuch im MATSUMI ein außergewöhnliches Erlebnis dar - für den Gaumen und die Seele gleichermaßen.

 

Neben den Abend-Spezialitäten, zu denen eine Vielzahl an Köstlichkeiten mit Schwerpunkt aus dem Meer, aber auch Geflügel, Fleisch und Gemüse in roh, gegrillt und fein frittiert zählen und Shabu Shabu, Sukiyaki, Kamonabe, Tofu Tobanyaki, Washinabe am Tisch gekocht werden, bieten wir auch kleine Mittags-Menüs an. Und besonders empfehlenswert ist auch unsere Sushi-Bar, die fast 50 Sorten umfaßt.

 

Für ein bis drei Personen empfehlen wir Plätze an unserem Tresen (mit normaler Bestuhlung) wegen der guten Aussicht auf die virtuose Arbeit der Köche. Falls Sie selbst am Tisch kochen möchten oder mehr als drei Personen sind, reservieren Sie bitte einen Tisch. Bei acht bis zwölf Personen können Sie auch in unserem Tatami-Zimmer, welches ohne Schuhe betreten wird, auf dem Boden sitzend speisen (ausschließlich mit Reservierung).

Im Hochsommer bewirten wir Tische draußen vor unserem Restaurant in der Fußgängerzone.

Restaurant MATSUMI

Colonnaden 96, 1st floor | 20354 Hamburg

Telefon: 040 / 343 125

eMail: matsumi.hamburg@me.com

 

Öffnungszeiten

Mittags: Dienstag – Freitag: 12:00 – 14:00 Uhr
Abends: Dienstag - Samstag 18.30-23:00 Uhr (Küche bis 21:30 Uhr)

Samstag Mittag, Sonntag und Montag geschlossen